秋田市某所、車から降りて約５分の場所に生えている赤ミズ群。
場所によるものなのか太い赤ミズが多く、大袋３個分を採ってきました。
生でも炒めても、風味に癖が無く青臭さも感じない食材ですね。
今日皮むきをして、明日の昼食に入所者様、利用者様に召し上がって頂きます。
喜んで頂けるとうれしいな・・・

６月の行事
１０日　しょうぶ湯
１４日　笹巻

5月26日、日本海中部地震から39年。

友愛の郷では避難訓練が行われました。

通常の避難訓練に加え、防災委員会による非常用発電機使用方法の研修会も

開催されました。

「災害は忘れた頃にやってくる」

この言葉を大切にし、しっかりと非常事態に備えたいと思います。

いつもは行事食の画像を掲載することが多いのですが、

今日は友愛の郷の麺の日に提供される大人気！！「究極の醤油らーめん」を掲載させていただきます。

コクがあり、とても良い香りがするスープに柔らかチャーシュー。

身も心も温まります。麺好きにはたまらない究極の一杯。

甘味・塩味・酸味・苦味・うま味がバランス良く1つのらーめんとなっております。

とても過ごしやすい季節となりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

友愛の郷では端午の節句にちなんだ特別昼食が提供されました。

【メニュー】

・筍炊き込みご飯

・すまし汁

・八幡巻き

・もずく酢

・茶わん蒸し

・柏餅風和菓子

以上のメニューとなりました。

旬の筍炊き込みご飯は大好評でした。

嚥下能力が低い方の茶わん蒸しはのどごしの良い「あんかけ」の茶わん蒸しが提供されました。

これからもおいしく、安全に食べやすい料理を提供していけるよう努力していきたいと思います。

秋田では１２日に桜が開花したと発表されました。
コロナ禍で外出レクができない中、利用者様に何か喜んで頂けないかと考え、
デイサービスご利用の帰りに新屋大川端帯状近隣公園の桜を見て帰ることとしました。
満開の桜の下、利用者様が楽しそうにお話しをされていました。

新成会の敷地にある桜はもう少しで満開を迎えそうです。

4月13日は少し早いお花見昼食会となりました。

毎年、栄養・調理部門が考え抜いたお花見弁当が提供されます。

今回のメニューは

・ばらちらし寿司

・えびとタラの芽天ぷら

・菜の花お浸し

・春の煮物

・二色だんご

・いちご練乳がけ

・すまし汁

・桜色カルピス

という内容でした。

季節を感じられるメニューに利用者からは

「すんばらしい！！」「うめごどー」とお褒めの言葉をいただきました。

「こちらのお花見弁当をきっかけに春や桜にちなんだ人生の良い思い出を回想してほしい」という職員の願いが込められたお花見弁当でした。

今日はひな祭りということで、昼食はひな祭りの行事食となりました。

今回のメニューは

・雛ちらし

・すまし汁

・刺身

・茶わん蒸し

・ひしもち風杏仁豆腐

・甘酒

利用者の皆さんからは「最高だ！」「うめくて、のどがとろける！」などのお褒めの言葉をいただきました。

彩り、飾りつけ、味付け、食べやすさ、栄養などなど様々な気配りが感じられる

この行事食は大好評となりました。あまりの美味しさに利用者の皆さんは目の前に

飾られているひな人形がまったく目に入っていない様子。

これからも友愛の郷の栄養士、調理員が一丸となって、利用者の活力となるような

食事を提供していきたいと思います。

昨日はバレンタインデイにちなんだ昼食となりました。

メニューはふわふわの卵が乗ったオムライス、ベーコンが入った特製スープ。

ソーセージとブロッコリー炒め、シャキシャキ大根サラダ。

デザートは果物が入ったチョコレートプリン。

甘味、酸味、苦味、塩味、うま味の五味を感じることができる特製ランチとなりました。

利用者の方々には甘味が一番人気だったようです！！

立春を過ぎ、暦の上では春ですがまだまだ厳しい寒さが続いております。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

友愛の郷では寒い冬を乗り越えるため、掛魚まつりにちなんだ鱈汁が提供されました。

プリプリとした食感の鱈に新鮮な野菜を沢山入れた鱈汁は利用者のみなさんに大好評でした。

温かい鍋は心も体もあったまります。

こちらの鍋は料理に情熱を持つ、秋田市浜田の平野レミ、栗原はるみと呼ばれている職員の方々が調理しました。

これからもどんどん美味しい食べ物で利用者を元気に笑顔にしたいと思います。

今年も新成園にオニがやって来そうな気配・・・
新聞紙をちぎり丸めた「豆」を手に持って準備ＯＫ。
オニの登場で、初めは様子見されていましたが、徐々にヒートアップ！
「鬼は外～　福は内～　」
皆さん我を忘れて楽しい時間を過ごされていました。
デイサービスにもオニが出没しましたが、「豆」で退治され、外に逃げていきました。

「また来年も豆まきを出来るように、一年間健康で過ごしてください」

・節分　行事食
鬼の顔　ちらしずし
えびつみれ汁
キャベツの中華和え
煮豆
果物

・おやつ
たまごボーロ